問了日本的朋友才知道，蘿卜泥因為帶有辛辣的味道，可以中和魚肉的腥味，讓魚肉食品更加清爽可口。不僅如此，蘿卜泥裏還含有大量助消化的酵素，可以促進人體消化，通腸利便，防止便祕。 有的朋友可能會有疑問，助消化的蔬菜很多，吃烤魚為何單選蘿卜泥呢？原來，烤魚的時候，隨著溫度升高，肉會產生焦糊物。這些焦糊物被認為是緻癌性很強的物質，若經常食用，患癌僟率就會大大提高。而蘿卜泥中含有的一些酶不但能分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解緻癌物，減少這些有害物質對身體的傷害。所以，您吃任何烤制食品的時候，不妨都配上一盤蘿卜泥，既爽口又健康。
還有一句話就是，“有了蘿卜泥，不勞醫生開藥方”。因為蘿卜泥裏面含有豐富的維生素C和各種營養元素。經常吃蘿卜泥可以預防和治療齲齒、牙周炎等口腔疾病。在蜂蜜水中加上蘿卜泥還可以治療咳嗽，喉嚨腫痛，聲音沙啞等。此外，日本人還有用蘿卜泥解酒的習慣。
日本是個四面臨海的島國，特殊的地理位寘造就了日本人特殊的生活習慣―――
喜食魚類食品，特別是各種烤魚。有意思的是，日本人吃烤魚的時候，一定會在旁邊放一盤蘸料―――蘿卜泥。
蘿卜泥做起來很簡便。將蘿卜洗乾淨後,去皮及中間的硬心，切成小塊，加適量的水煮爛，用匙壓成泥狀就可以了。也可以把切好的蘿卜放入微波爐中，加熱七到八分鍾。其實，蘿卜泥在日本人的生活中到處可見。可以做小孩的輔食，也可以做面食的醬料，還可以做成蘿卜泥醋。
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